一般社団法人 大阪外食産業協会(ORA)と大阪観光大学が提携し、2007年から実施している「大阪外食産業協会産学連携講座」(前期「外食産業論」・後期「レストラン経営論」各全15回、原則として毎週金曜日2限目 / 担当講師：山川 雅行)では、期間中数回にわたりORAに所属している飲食業・飲食関連事業の経営者の方をお迎えし、特別講義を実施しています。

7月21日(金)に行われた「外食産業論」の第5回特別講義は、ゲストスピーカーに「株式会社 心斎橋ミツヤ」代表取締役社長 小儀 俊彦 様をお迎えし、『外食産業と事業承継について』というテーマでご講演いただきました。

前期「外食産業論」の特別講義は今回が最後となり、授業自体も次週7月28日(金)の第15回を残すのみとなりました。
後期「レストラン経営論」では、前期の外食産業の概観より一歩踏み込んだ内容の授業が展開される予定です。
前期講座同様、外食業界の経営者様をお招きしての特別講義も6回予定されております。

本講座「大阪外食産業協会産学連携講座」(前期：外食産業論 / 後期：レストラン経営論)は公開講座となっており、本学学生のみならず企業の方や一般の方にも聴講いただけます(事前予約制)。

講座詳細および聴講ご希望の方は、以下の各リンク先をご覧ください。
https://www.tourism.ac.jp/region/ora
https://www.tourism.ac.jp/news/cat1/12383.html