一般社団法人 大阪外食産業協会(ORA)と大阪観光大学が提携し、2007年から実施している「大阪外食産業協会産学連携講座」(前期「外食産業論」・後期「レストラン経営論」各全15回、原則として毎週金曜日2限目 / 担当講師：山川 雅行)では、各授業期間中数回にわたりORAに所属している飲食業・飲食関連企業の経営者の方をお迎えし、特別講義を実施しています。

6月23日(金)に行われた「外食産業論」の第1回特別講義は、ゲストスピーカーに「株式会社 飛天」
代表取締役社長 中山 曜誠 様をお迎えし、『外食産業におけるコミュニケーション能力の向上』というテーマでご講演いただきました。

また、6月30日(金)に実施された第2回特別講義では、ゲストスピーカーに「株式会社 音羽」専務取締役 
田舞 真志 様をお迎えし、『外食産業の人材育成「食べものづくり、人づくり」』というテーマでお話いただきました。

次回・第3回目の特別講義(7/7)では、大手ビールメーカー「アサヒビール 株式会社」の近畿圏市場開発支社長 
古川 充彦 様をお迎えし、『外食産業と共に歩むアサヒビールの歴史』をテーマにお話いただく予定です。

本講座「大阪外食産業協会産学連携講座」(前期：外食産業論 / 後期：レストラン経営論)は公開講座となっており、本学学生のみならず企業の方や一般の方にも聴講いただけます(事前予約制)。

講座詳細および聴講ご希望の方は、以下の各リンク先をご覧ください。
https://www.tourism.ac.jp/region/ora
https://www.tourism.ac.jp/news/cat1/12383.html