本学と(一社)大阪外食産業協会が実施している「大阪外食産業協会産学連携講座」の前期プログラム「外食産業論」の、本来なら7月6日に実施される予定だった第12回目の授業の補講(振り替え授業)が、7月25日(水)に行われました。

今回の振り替え授業は当初の予定どおり特別講義第3回として実施され、(一社)大阪外食産業協会の常任役員である株式会社ニューミュンヘン 代表取締役専務の 上杉 竜太郎 様にお越しいただき『ビールにこだわり60年･ニューミュンヘンの経営戦略』というテーマでお話を頂戴しました。

授業では、上杉専務の自己紹介や企業紹介に続き、ビアホール･ニューミュンヘンの誕生秘話や阪神大震災による被害からの復興の道のり、そして将来のビジョンまで、映像資料を用いながら詳しくお話しくださいました。

株式会社ニューミュンヘン 代表取締役専務 上杉 竜太郎 様

授業風景