ゼミ3回生の劉 明輝（りゅう めいき）さんは、大阪観光大学で勉強しながら、フランス料理・菓子学校の名門「ル・コルドン・ブルー」神戸校で製菓の技術を学んでいます。 　 今日は、自身で作った「ノルマンディー風タルト」と「キャトル・キャール」をゼミの仲間に差し入れしてくれました。 　 ダブルスクールは大変だけど、夢に向かって頑張ってくださいね！ ...

観光経営実習Ⅰ（住木俊之准教授）の授業の一環として、6月20日（土）・21日（日）に、ホテルブライトンシティ大阪北浜で宿泊体験実習を行いました。 本学卒業生のフロントクラーク・浮田健司さんからホテルの概要について説明を受けた後、普段は見ることができない館内施設を見学しました。   ※住木先生のブログに当日の模様を掲載しています。詳細はこちら。 ...

住木ゼミの4年生は、来年3月の卒業に向けて卒業論文の中間発表を行っています。 ゼミ生それぞれが卒業論文の研究テーマを設定して授業時に報告。その内容について全員でディスカッションを行っています。 ...

ゼミの卒業生で、現在、全日空ゲートタワーホテル大阪のペストリーカフェ「パティステージ」で活躍している佐藤朱美さんが、初夏のオープンキャンパスにゲスト参加しました。   ※住木先生のホームページにも当日の模様を掲載しています。詳細はこちら。 ...

住木ゼミの3回生が、邸宅風ウェディング施設「リヴァージュブラン」（大阪府岸和田市）を対象にフィールドワークを行いました。 ※住木先生のホームページに当日の模様を掲載しています。詳細はこちら。...