㈱三府すし　代表取締役社長　岸中　雅之氏による特別講義

2011年11月28日

11月25日（金）本学にて社団法人　大阪外食産業協会副会長であり、株式会社三府すし　代表取締役社長　岸中　雅之氏による特別講義「飲食店経営の秘訣～エリアドミナント戦略～」が行われました。

社長就任後、エリアドミナント形式で限定した地域を対象とした集中的な出店や特定路線沿いに次々と出店し、同一商圏内の競業他社や競合他店に比べて市場シェア率の向上獲得や独占を意図した出店戦略や出店計画を講義いただき、地域に根ざし地域の外食企業で最も強みを発揮した地域優良外食企業の定義についての講義を一同熱心に聴き入っていました。

＊この公開講座は、(社）大阪外食産業協会（ＯＲＡ）の協力により『大阪外食産業協会連携講座』として開講し、外食産業の第一線でご活躍されている経営者の方々を講師としてお迎えしています。